🍰介绍 糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称,属于粤菜系 。种类多样,有红豆沙 莲子糖水等,十分消暑,为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,可以为人们带来愉快的心情。 🍰饮品简介 “世界糖水在中国,中国糖水在广东。”长久以来,广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。《广式糖水》为大家精心挑选了近130种糖水并详述制法,既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃 […]
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聚集米其林、黑珍珠等榜单餐厅 一站式尝遍各色美食 12月20日,2023年广州精品美食周在广州天河体育中心南广场拉开帷幕,现场齐聚包括来自全国的米其林、黑珍珠、美食林、金梧桐等榜单餐厅在内的超过100家品牌餐饮店,携手打造一场年终美食盛宴。据了解,2023年广州精品美食周是落实《广州市促进消费提档升级若干措施》举办的高品质餐饮展销活动,是广州首届以“精品化、年轻化、市场化”定位的餐饮行业重磅活动, […]
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每一口都是文化,每一道都有故事📖 来看看这份充满东方美学的食单吧~ 🍚米面主食类 1️⃣广式肠粉-薄如蝉翼的米皮包裹鲜馅,早茶必点! 2️⃣陈村粉-比河粉更薄更爽滑,简单淋酱油就很美味 肇庆裹蒸-用冬叶包裹的巨型粽子,糯米控狂喜 4️⃣云浮擂茶粥-茶叶花生与白粥的跨界组合,养生早餐 5️⃣湛江田艾籺-艾草清香的糯米糍,软糯不粘牙 🍰糕点甜品类 6️⃣伦教糕-晶莹剔透的米糕,带着发酵的微酸清甜 7️ […]
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每一年的广州国际美食节都有一场重头戏,那就是由广粤文化·美食导报打造的“名店、名菜、名点、名汤、名小吃创新大赛”。 12月4日,“名店、名菜、名店、名汤、名小吃创新大赛”颁奖典礼暨广粤文化2021融媒体系列产品发布在广州举行。经过专业评委们3个多月的评选,超过100家各具特色的餐饮名店以及超过200道名菜名点名汤名小吃入围本次“创新大赛”。同时,这些餐厅、美食全部都在广粤文化·美食导报与百度地图联 […]
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2 天
核心比例: 藜麦与水的比例约为 1 : 1.2 (用同一个容器量取)。这个比例能蒸出软硬适中、颗粒分明的藜麦饭。 第一步:处理藜麦 取量藜麦: 用量杯取适量藜麦。一人份大约用1/4到1/3杯干藜麦。 淘洗: 将藜麦放入细网筛中,用流动的冷水冲洗。这一步非常重要,可以洗掉藜麦表面含有苦味的皂苷,直到水变清澈为止。轻轻晃动滤网,沥干多余水分。 第二步:加水入锅 将淘洗好的藜麦放入蒸碗或电饭锅内胆中。加 […]
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11-06
食材准备 • 主料:青椒4-6个、猪肉馅200克。 • 辅料:葱姜蒜适量、鸡蛋1个、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐和白胡椒粉少许、淀粉适量、食用油适量。 烹饪步骤: 1. 处理青椒:青椒洗净,去蒂,对半切开,去籽。如果青椒较大,可切成三段。 2. 调制肉馅:猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、1勺生抽、1勺料酒、少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀。打入鸡蛋,加入适量淀粉,继续搅拌至肉馅上劲,静置10分钟入味。 […]
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11-06
核心要诀: “浸熟”而非“煮熟”,皮爽肉嫩的关键在于精准的火候与冰水激冷。 一、准备食材 主料: 三黄鸡或清远鸡 1只(约2-3斤,不要选太老的鸡) 浸鸡汤料: 生姜 几片 香葱 1小把 料酒 1汤匙 清水 足够淹没整只鸡 蘸料: 姜末、葱白末 适量 盐 少许 花生油(或芝麻油) 适量 过冷河用料: 冰水 一盆(冰块+凉开水) 二、制作步骤 第一步:处理鸡只 将鸡内外清洗干净,去除内脏、鸡油和残余 […]
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11-05